Что такое электротурка?

По форме электрическая турка напоминает ручную турку. Она также имеет зауженное горлышко, которое способствует образованию «пробки», сохраняющей все ароматические вещества и вкусовые свойства кофе при его приготовлении.

Электротурка состоит из двух частей — варочной колбы с нагревательным элементом и подставки. Сама варочная колба обычно покрыта пластиковым корпусом. Между ними находится специальная водонепроницаемая прокладка, которая предохраняет прибор от электрического замыкания.

Кстати, многие хозяйки используют турку в роли маленького чайника и нагревают в ней воду для заваривания чая.

Как выбрать электрическую турку?

Мощность прибора. При покупке электро турки мощность — один из важных параметров, на который следует обратить внимание в первую очередь. Мощность прибора должна быть не меньше 750 Вт и не больше 790 Вт. От мощности прибора зависит скорость приготовления напитка. Так, одну порцию кофе в турке с высокой мощностью можно приготовить за 40 секунд.

Функция «автоотключение». Не все модели электрических турок имеют данную функцию. А между тем, своевременное отключение прибора влияет на качество напитка. Ведь когда вода долго кипит, то теряются аромат и вкус кофе.

Материал нагревательного элемента. Самая лучшая электротурка та, у которой нагревательный элемент из нержавеющей стали.

Преимущества электротурки:

• Скорость приготовления напитка в 3 раза выше, чем в джезвах (ручных турках);
• Проста в использовании и уходе;
• Турку можно взять с собой в поездку;
• Электротурка может вмещать до 4 порций кофе;
• Низкая цена в сравнении со стационарными кофеварками;
• Длительный срок службы.

Недостатки выбора:

Электрическая турка обладает лишь одним недостатком – не все модели имеют функцию автоматического отключения. Хозяйке придётся контролировать весь процесс приготовления кофе, что не всегда удобно. Так что, при выборе турке обратите внимание на наличие этой важной опции.

Как ухаживать за туркой?

Уход за туркой такой же, как и за электрическим чайником.

• Нельзя допускать, чтобы на стенках прибора скапливалась накипь, она может испортить вкус кофе.
• Не используйте абразивных чистящих средств.

Надеюсь, статья «Как выбрать электротурку» была Вам полезна. Теперь вы знаете, какими параметрами нужно руководствоваться при выборе этого прибора.

Какую турку для кофе лучше выбрать? Материал турки.

От материала зависит теплопроводность. Чем выше теплопроводность, тем равномернее нагревается кофе в турке, что очень важно при приготовлении настоящего кофе по-турецки.

Хорошую теплопроводность обеспечивают металлические турки. Но выбирать турку из металла нужно осторожно. Например, турка из нержавейки не лучший вариант, поскольку она может испортить качество кофе. Если речь идёт о металлической турке, то предпочтительнее варианты из бронзы или меди. Бронзовые и медные турки обычно покрывают пищевым оловом, которое защищает напиток от попадания вредных веществ.

Кроме металла, турки изготавливают из керамики и глины.

Глиняные турки достаточно дешевые и в этом их преимущество. Турки из глины подойдут не каждому кофеману. Ведь глина имеет свойство впитывать ароматы. Если Вы предпочитаете определенный сорт кофе и будете готовить только его, то такая турка Вам подойдёт. Но если Вы любите пробовать различные сорта кофе, то хорошенько подумайте прежде чем покупать такую турку, ведь она впитывает вкусы и ароматы кофе, который Вы готовили ранее. Из-за такого «ассорти» Вы не почувствуете истинный вкус любимого напитка.

Керамические турки также как и джезвы из металла имеют высокую теплопроводность. После того как турку убрали с огня она продолжает готовить кофе. Кофе в течение 5-6 минут остаётся горячим. Самыми лучшими считаются джезвы из чёрной глины. Черная глина придаёт кофе особый специфический вкус.

У керамических и глиняных турок есть недостаток – хрупкость. Также отрицательно на них влияет и резкий перепад температур. Если в разогретую турку залить холодную воду, она может лопнуть.

Как выбрать турку для кофе? Другие параметры.

Выбор турки должен также основываться на пяти параметрах: форма турки, объём, толщина стенок, длина ручки, крепления.

Форма джезвы

Идеальная турка имеет узкое высокое горлышко, которое способствует образованию «пробки» из кофейной пены. Эта «пробка» сохраняет ароматические вещества, образующиеся в процессе варки кофе.

Можно встреть широкие турки с узким, но невысоким горлышком. Не покупайте их, поскольку нужного эффекта они не дадут.

Объем турки

Правильный кофе по-турецки можно сварить в турке, которая рассчитана всего на одну порцию – на одну чашку кофе.

Стенки джезвы

Чем толще стенки, тем равномернее и медленнее будет нагреваться напиток, сохраняя, при этом свои самые лучшие ароматические и вкусовые качества.

Ручка турки и крепления

Длина ручки прямым образом связана с удобством использования турки. Чем она длиннее, тем Вам будет удобнее пользоваться джезвой. Обратите внимание и на материал ручки. Важно, чтобы он обладал низкой теплопроводностью во избежание ожогов. Самый лучший вариант – ручка из дерева с металлическим штифтом.

Крепления ручки. Ручка должна быть хорошо прикреплена к турке — она не должна шататься и болтаться.

Вот и все секреты интересующего Вас вопроса, как правильно выбрать турку для кофе. Какой выбрать вариант решать, конечно, вам. Можно приобрести несколько турок и проверить на практике, какая джезва варит лучший кофе. Ведь стоят они не так дорого в сравнении с кофеварками.

А может купить электрическую турку?

Читайте: «Как выбрать электротурку для кофе?«.

Достоинства электротурки:

• Кофе готовится быстро;
• Прибор прост в использовании и уходе;
• Небольшие габариты электротурки позволяют брать её с собой в поездку или на дачу;
• Низкая стоимость в сравнении с другими кофеварками;

Недостатком прибора является отсутствие в некоторых моделях функции автоматического отключения.